JliaDias Olá, tudo bem?
Caso deseje separar os produtos em categorias, você pode importar o produto e após, subdividir. Você pode dividir um produto com variações de cor e tamanho em vários produtos diferentes.
Como fazer?
No menu Produtos, escolha o produto que deseja dividir clique em configurações > Subdividir Produto.
Uma nova janela será aberta, onde você poderá escolher entre fazer a subdivisão por Cor ou Tamanho. Selecione uma das opções e clique em Dividir Produto.