Voce tá mudando o nome de variável do botão de compra no código do tema, é só o nome q ele tem no codigo e não o nome que esse botao tem quando aparece na tela do seu site. Essa parte aí só está falando do tamanho, cores, margens, animações do botao.

Pra mudar o nome mesmo você tem q ir lá em locales > pt-BR.json, ou traduzir pela própria opção da shopify, traduzir sem ter que entrar no codigo de fonte
Essa da imagem
Tem alguns temas q realmente não têm como traduzir 100% aí tem que editar o codigo de fonte mesmo, mas tem que editar no local correto.
Se não der pelo locale: pt-BR.json ou direto pelo shopify, tente editar os seguintes
Snippets:
product-collection.liquid
ou
Snippets:
product-card-grid.liquid
ou
Templates:
product.liquid
ou
Sections:
product-template.liquid
Lembre de fazer um backup sempre antes de editar qualquer coisa.